Le Pérou à portée de fourchette (Londres)

Pachamama :  restaurant péruvien tout nouveau – installé dans le quartier Marylebone (tout près du métro « Bond Street »)

Ce restaurant est un nouveau-né. Ouvert il y a seulement quelques mois, il fait déjà un malheur. Tout le monde en parle alors j’ai voulu le tester et vous livrer ainsi mon avis.

La décoration est exceptionnelle (remarquable mélange des styles) et l’ambiance est … très ambiancée 🙂 Décontracté mais branché !

Je recommande 3 plats par personne; pas plus, pas moins. Quantité parfaite pour #AppétitsNormaux dirons-nous haha! C’est la combinaison idéale pour avoir un aperçu des différents mets, classés en 3 catégories: viandes, poissons et veggie.

You Must try it :

♥ « Cornish sea bass, samphire, tiger’s milk » : bar, lamelles de radis, salicorne, et sauce spéciale #ceviche (little spicy)

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♥ « Yellowtail tuna, soy, pickled potato » : thon albacore mariné dans une sauce soja, lamelles de pommes de terre

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♥ « Fried aubergine, smoked yoghurt, pecan » : aubergines façon croquettes accompagnées d’une petite sauce yaourt fumé et noix de pecan

#Surprenant #Interessant #LegerementGras

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♥ « Chicken anticuchos, corn »: brochettes de poulet mariné grillé accompagnées d’une purée mystérieuse ….

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♥ Amateurs de chocolats, ce dessert est pour vous : « Torta de chocolate, toasted quinoa ice cream »

#Ganache #GlaceCerise #NoisettesConcassées

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Le chef britannique Adam Rawson n’a que 23 ans. Il a fait ses armes en France (bon point !) puis s’est lancé dans la cuisine péruvienne après un voyage au Pérou. Bon perso, j’aurais préféré apprendre qu’il était péruvien ou qu’il y avait longtemps vécu…. Mais bon visiblement, cela ne dérange que moi !! Certes tout récent, le restaurant est plein à craquer tous les soirs ! (2ème bon point).

En prenant 3 plats par personne, l’addition s’élève autour de 30£ / personne (sans le vin). Ce n’est pas donné mais je trouve le lieu AWESOME, l’ambiance vraiment cool, la musique (quand on l’entend) top et l’esprit « tapas » … j’adooooore !

Ayant testé de nombreux restaurants à Lima, je reconnais que la cuisine du Pachamama est à la hauteur de mes espérances. Juste un peu sceptique vis à vis des plats suivants qui mériteraient selon moi d’être un peu plus travaillés…

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« Peruvian asparagus, saffron yolk, peanuts » : 8£
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« Beef cheek ‘Lomo Saltado’  » : 14£

 

Pachamama London

18 Thayer Street
London, W1U 3JY

hello@pachamamalondon.com

+44 (0)20 7935 9393

Site web : http://pachamamalondon.com

 

 

Une réaction au sujet de « Le Pérou à portée de fourchette (Londres) »

    • 15 mars 2016 à 19 h 46 min
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      Super le voyage au Pérou, c’est un pays magnifique !! A ne pas manquer si tu fais le Machu Picchu: l’ascension du Huayna Picchu juste à côté. Il offre une très belle vue sur l’ensemble du site mais il faut le faire à la fraîche et en premier (à réserver à l’avance, seulement 200 personnes autorisées par jour). Tu l’as peut-être déjà prévu 😉

      Réponse

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